À propos de l'ensilage

Principe de l'ensilage

L'objectif de faire de l'ensilage est de conserver et de stocker les éléments nutritifs des cultures en utilisant des bactéries d'acide lactique pour assurer une fermentation rapide et pour minimiser les pertes de la récolte  jusqu’à l'alimentation. Quel que soit le système, le point le plus important de l’ensilage est d’exclure l'air pendant le processus d'ensilage et empêcher l'air de pénétrer dans l'ensilage pendant l'entreposage.

La vitesse de la récolte, la teneur en humidité, la longueur de la fibre, la distribution d'ensilage et le compactage peut grandement influer sur le processus de fermentation et de pertes durant le stockage. Une fermentation efficace assure généralement un aliment plus agréable au goût et digeste pour le bétail. Cela favorise au maximum la consommation de matière sèche par le bétail qui se traduit généralement par une augmentation de la production du lait et de meilleures performances de gains de poids pour le boeuf.

Balles rondes

Points forts:

• Moins dépendant des conditions météorologiques
• Qualité de l'ensilage en balles rondes peut être aussi bon que les autres procédés, et généralement mieux lorsque bien gérés
• Pertes de la détérioration aérobique moindre par rapport aux autres procédés.
• Facilité de manipulation et d'alimentation (ensilage de différentes qualités peuvent être alimentés en cas de besoin)
• Des solutions alimentaires sur mesure, l'ensilage en balles peut facilement être mélangée avec d'autres fourrages afin de fournir les besoins nutritionnels optimaux
• Idéal pour la conservation de l'herbe et ce procédé ne connaît pas de limite en capacité de récolte comparativement aux autres procédés qui peuvent être limité si les infrastructures ne sont adéquates à la taille du bétail.
• Pertes de matière sèche en cours de production et durant le stockage plus bas que les autres procédés
• Système de stockage flexible, les balles peuvent être stockées sur le terrain ou transportés facilement à n'importe quel endroit sur la ferme
• Investissement limité en capital, en transport et stockage à faible coût
• Faible risque de pollution du aux effluents liquides
• Surplus peuvent être vendus et en créer un revenu pour leur ferme

 Source: www.dowsilage.com

Une option pratique

Ensilage en balles a été prouvée pour être le meilleur rapport coût-efficacité et option polyvalente pour le stockage d'ensilage.
Une personne qui arrive nouvellement dans la production d’ensilage doit songer sérieusement à l'ensilage en balles: il ne nécessite pas de construction, d'entretien et n'implique pas d'investissements significatifs. Aussi, lorsque les silos nécessite des réparations ou par exemple, des améliorations pour rencontrer les standard environnementaux, l'investissement peut être considéré comme non-économique en comparaison de remplacer le système actuel par l'utilisation des balles rondes, avec les avantages qui s'y rapporte.

Une étude de simulation de deux troupeaux de 30 vaches laitières menée par l'Université suédoise des sciences agricoles, a comparé les coûts pour l'ensilage en balles rondes et silo-fosse: les balles rondes montrent un coût 35% moins élevé par kg de matière sèche d'ensilage pour nourrir les vaches.

De nouvelles recherches et analyse de coûts ont confirmé que la mise en balles est une solution de rechange rentable, améliore la rentabilité des troupeaux laitiers et bovins tout en offrant une opportunité pour l'ensilage de qualité supérieure.

Source: www.dowsilage.com

Comme l'ensilage en balles est généralement fait de fourrage sec, il ne génère pratiquement aucun effluent liquide comparativement au silo-fosse ou silo, et aucune mesure particulière de conservation sont nécessaires.

D'autre part, l'ensilage en balles enrobées génère des déchets, autour de 2 kg à partir d'une pellicule huit couches. Dans certains pays, cela est également soumis à la législation en matière d'élimination ou de recyclage.

Padraig O'Kiely de Teagasc, Grange Research Centre, en Irlande, rapporte que lorsque l'herbe fanée à teneur en matière sèche est supérieure à 23% il n'y a pas d'effluents liquides produits dans des balles même lorsque empilé trois de haut. La quantité totale d'effluents liquides produits par l'empilement est réduit pas les balles et éliminé par un flétrissement de manière adéquate dans l'herbe.

Des études récentes de l'Institut de Grassland and Environmental Research (IGER) au Pays de Galles ont connu des réductions dans la production d'effluents liquides à partir de balles enveloppées de six couches de film par rapport aux balles enveloppées de quatres couches. Les réductions de production d'effluents liquides peuvent aussi être obtenues en utilisant du film 750 mm au lieu de 500 mm film.

Source: www.dowsilage.com

Lorsque vous utilisez l'ensilage en balles, le fourrage est disponible en unités plus petites et l'agriculteur a plus de possibilités de gestion. La gestion des fourrages est plus facile avec l'ensilage en balles comparativement au silo-fosse ou silo-tour, car il nécessite beaucoup moins de logistique simultané. En outre, de petites zones qui ne seraient pas rentable pour l'ensilage ou incommodes pour le pâturage peut être utilisé de façon productive pour l'ensilage en balles.

Contrairement à l'ensilage en silo-fosse ou silo-tour, la production d'ensilage en balles est une technique nécessitant qu’un seul individu, et une machine. Le temps nécessaire pour la coordination et la planification ainsi que les risques d'interruption sont à la fois minime. Il n'existe qu'une seule machine en cause. Pour l'ensilage en silo-fosse ou silo-tour, d'un autre côté, un certain nombre de gens et les machines sont concernés et doivent travailler ensemble de manière transparente pour une sortie optimale. Une perturbations au cours de toute phase du processus mènera à des interruptions de la chaîne de production.

Un autre avantage de l'ensilage en balles, ce dernier offre une certaine flexibilité aux surfaces agricoles et la gestion des prairies incluent:

Moins de dépendance sur la météo

Comparé à d'autres systèmes de conservation du fourrage, la production d'ensilage en balles rondes est moins dépendante des conditions météorologiques. Bien que le temps doit être bien jusqu'à ce que les balles sont emballés, le transport et le stockage peut être fait lorsque la météo est mauvaise.

Aliments pour animaux plus proches de l'animal

Les balles peuvent se révéler utile lorsque les fermes sont composées d'un certain nombre de parcelles éloignées en périphérie. Cette séparation tend également à se produire dans les exploitations consolidées, ce qui est un processus à être vu à travers l’Europe et l’Amérique dans son ensemble.

Des solutions alimentaires sur mesure

Un autre avantage de l'ensilage en balles est qu'il peut facilement être mélangé avec d'autres fourrages, par exemple dans un mixeur, afin d'atteindre l'équilibre alimentaire requis.
Les producteurs laitiers orientés vers la performance peut étiqueter et entreposer les balles en fonction de la qualité - par exemple selon les coupes. De cette façon, la meilleure qualité de fourrage peut être utilisée lorsque les animaux ont le plus besoin, par exemple avec les vaches à rendement supérieur à la période appropriée dans le cycle de lait.

Sources de revenus potentielles

En fonction de la quantité de fourrage nécessaire, l'achat ou la vente de balles est également un avantage supplémentaire. Les agriculteurs peuvent vendre l'excédent de fourrage, comme l'ensilage en balles peuvent être échangés facilement. Transporter les balles peut endommager le film si la manipulation est inappropriée. Un équilibre doit être maintenu entre les avantages de la portabilité et le risque de dommages.

Source: www.dowsilage.com

La recherche sur la valeur nutritive de l'ensilage indique que lorsque correctement réalisés, avec les bons matériaux et machines, et correctement stockées, l'ensilage en balles peut montrer la même qualité ou mieux, avec moins de pertes d'éléments nutritifs que l'ensilage en silo-fosse ou silo-tour. Une bonne compaction des balles peut avoir l'avantage qu’il y aura moins d'air emprisonné que dans un silo-fosse ou silo-tour.

Qualité supérieure

Compte tenu de la même herbe et le même traitement, la qualité de l'ensilage en balles seront les mêmes, voire mieux, que l'ensilage en silo-fosse ou silo-tour. Pour comparer la qualité, l'herbe doit être la même. Une mauvaise manipulation et un entreposage inadéquat peuvent également influer sur la qualité de l'ensilage. Effectuée correctement, l'ensilage en balles s'avère le moyen le plus efficace de conserver du fourrage  grâce à sa teneur et sa longueur en fibres qui stimulent l'appétit et la rumination.

Faibles pertes d'éléments nutritifs

Les pertes d'énergie nettes sont inévitables au cours de la fermentation du sucre en acide lactique. Cependant toutes les autres pertes telles que la respiration résiduelle, les effluents d'ensilage, la mauvaise fermentation, les réactions aérobiques pendant l’entreposage et l'extraction, peut être évité dans une large mesure. Des recherches par Per Lingvall à l'Université suédoise des sciences agricoles d'Uppsala a révélé que l'ensilage en balles rondes de haute qualité ne perd que 5% environ de sa teneur en matière sèche. Une condition préalable à cette norme est son enveloppe avec six couches de pellicule blanche et l'ensilage de bonne qualité fait dans les règles de l’art.

Toutefois, en pratique, pendant le stockage et le déchargement d'un silo-tour ou d'un silo-fosse, les pertes moyennes en éléments nutritifs sont calculés à:

10 - 15% dans un silo-tour
15 - 20% dans un silo-fosse
3 - 5% dans un balle ronde emballée avec six couches de film blanc de haute qualité.

Si les animaux sont toujours nourris à l'ensilage frais, leurs augmentations de la consommation des fourrages et par conséquent les rendements en lait augmentera également.

Source: www.dowsilage.com

L’ensilage offre plusieurs avantages. Il est propre et naturelle avec une traçabilité complète et un coût relativement faible pour l'agriculteur. Si ce n'est pas correctement entreposé, que ce soit en silo-fosse, en silo-tour ou en balles, le développement des moisissures, par exemple, peut présenter des risques pour les humains et pour le bétail.

En outre, dans les cas où le plastique d'une balle a été endommagée, la perte est relativement mineur par rapport à une vaste zone d'un silo-fosse.
 
La sécurité des aliments débute au commencement de la chaîne. La qualité hygiénique est aussi importante pour le fermier qui manutentionne les aliments, que pour l'animal, et le lait qui est offert en produit de consommation.

L’ensilage en balles de haute qualité est un matériel naturel et propre bien adapté pour l'alimentation animale. La traçabilité est garantie dans tous les cas, en marquant chacun des fourrages et en documentant le processus de production.

Source: www.dowsilage.com

Les ingénieurs agricoles de l'Université du Wisconsin ont analysés et reportés les frais de stockage d'ensilage dont l'investissement en capital et les coûts annuels à des tailles de troupeaux différents. L'analyse a inclus l'ensilage du foin entreposé dans huit systèmes différents (tableau 1). Les coûts d'investissement comprennent: les structures et équipements utilisés en remplissage, le stockage et la vidange de l'ensilage. Pas de transport de récolte, ou de déplacement d'alimentation pour les animaux ont été inclus.

DAns l'étude, les silos et les couches de gravier sont estimé avoir une espérance de vie de 20 ans alors que les équipements sont estimés à 10 ans d'espérance de vie. Les coûts annuels comprennent les coûts de capital, travail, bâches plastiques, combustibles et matières sèches perdues pendant le stockage.

Les fourrages (foin de base équivalent) a été évalué à 85$ la tonne. Les tracteurs étaient supposés avoir des usages autres que le stockage du fourrage et répartie sur une base proportionnelle à gérer le stockage du fourrage. Le tableau 1 présente le capital total et les coûts annuels par tonne de matière sèche lors de deux différentes quantités de données stockées en matière sèche (quatre montants ont été calculés dans le rapport original).

Le coût d'investissement par tonne de matière sèche d'ensilage était la plus élevée pour les structures d'acier et verre par rapport aux autres systèmes. Si le remplissage durant l'année se produit 1,5 à 2 fois, les coûts seront réduits. L'ensilage en sac, l'ensilage empilé et les balles enrobées représentait le plus faible investissement. Au delà de 758 tonnes de matières sèches, l'économie d'échelle n'est pas significatives. Le coût d'investissement par tonne peut être important dans les fermes où les capitaux sont limités en raison de l'existances d'une charge de dette importante.

Tableau 1. Les frais d'immobilisations et coût annuel par tonne de matière sèche pour 384 et 768 tonnes de matière sèche stockée (Holmes, 1998).

Une bonne gestion est nécessaire pour atteindre les valeurs dans le tableau 1.


Source: www.dowsilage.com

Donnée pour 1987-1996

Source: Hoffmann, M., and Richardt, W., 2003: Remarks about ensiling.